Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

bánh trung thu nhân đậu xanh
Vào rằm tháng tám năm nay bạn đã quyết định làm món bánh nào chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon mê ly theo hướng dẫn dưới đây. Công thức rất đơn giản mà thành phẩm lại thơm ngon, lại miệng, ngại gì mà không thử ngay thôi.
​Theo truyền thống của người Việt Nam ta, vào ngày tết Đoàn viên phải có những chiếc bánh trung thu thì mới vẹn tròn ý nghĩa. Tuy nhiên, thay vì chạy vội ra tiệm để mua, bạn có thể tự tay làm bánh ở nhà để vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa là một cách hay để thể hiện tấm lòng của bạn đến những người mình yêu thương. Hãy cùng vào bếp và thử trổ tài theo hướng dẫn sau để có một đêm rằm tháng tám ấm áp nghĩa tình và tràn ngập hạnh phúc.
Những chiếc bánh thơm ngon
Những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
​ 
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
  • Bột mì: 500 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nước đường: 300 gram
  • Bơ đậu phộng
  • Nước tro tàu
  • Banking soda: 1/3 muỗng café
Phần nhân bánh
  • Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350 gram
  • Đường: 200 gram
  • Bột bánh dẻo: 50 gram
  • Bột mì: 30 gram
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
  • Dầu ăn
Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Làm vỏ bánh
Dùng rây, rây bột mì qua một lần để bột thật mịn.
Lấy một chiếc âu, cho nước đường, dầu ăn, 1/2 muỗng banking soda và 200 gram bột mì vào rồi trộn lên thật đều. Sau đó bọc âu hỗn hợp lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Khi bột đã được, thêm phần bột mì còn lại và nhồi cho bột thật mịn và không còn dính tay thì dừng lại.
Làm nhân bánh
Ngâm đậu xanh vào nước ấm khoảng 4 tiếng để đậu mềm. Tiếp theo, nấu đậu chín mềm như cơm nhưng hơi nhão một chút.
Để đậu nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn ra.
Cho bột mì, bột bánh dẻo và dầu ăn vào âu và trộn đều.
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho đậu xanh và đường vào sên trên lửa nhỏ. Dùng muôi đảo đều tay đến khi đậu khô lại.
Cho thêm hỗn hợp bột vào chảo và tiếp túc đảo. Khi thấy bột không còn dính lại nữa thì tắt bếp.
Sơ chế lòng đỏ trứng muối
Tách lòng đỏ trứng muối ra riêng, ngâm với rượu khoảng 10 phút để trứng không còn mùi tanh.
Hấp chín lòng đỏ trứng muối. 
Tách lòng đỏ trứng muối ra riêng
Tách lòng đỏ trứng muối ra riêng (Ảnh: Internet)
Tạo hình cho bánh
Chia bột bánh ra làm các phần bằng nhau, vo tròn lại.
Chia nhân đậu xanh ra thành nhiều phần rồi cho lòng đỏ trứng muối vào, vo tròn sao cho đậu xanh bọc hết trứng bên trong.
Cán bột bánh mỏng ra, cho phần nhân vào chính giữa, bọc bột lại và cho vào khuôn bánh trung thu, nhấn chặt tay xuống, lắc nhẹ và lấy bánh ra. Lưu ý, để bánh không dính khuôn, bạn nên cho một ít dầu và bột khô vào khuôn.
Nướng bánh
Phết lòng đỏ trứng lên bánh rồi xếp vào khay có lót sẵn giấy nến. Cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút ở 2000C.
Lấy bánh ra và phết lòng đỏ trứng lên bánh một lần nữa rồi nướng thêm 5 phút là bánh sẽ chín.
Hy vọng với công thức trên bạn sẽ làm được những chiếc bánh thật thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công nhé!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phá Cỗ Trung Thu Là Gì? Ý Nghĩa Việc Phá Cỗ Trung Thu

Image
Trung thu là ngày rằm tháng 8, theo nghĩa Hán Việt là “giữa mùa thu”, là ngày tết của trẻ em và là dịp đoàn viên của gia đình. Trong dịp này, trẻ em khắp nơi trông đợi để được trông trăng phá cỗ. Nghe phá cỗ trung thu chắc nhiều người thấy lạ tai, đặc biệt là từ “phá cỗ”. V ậy hãy cùng nhau tìm hiểu phá cỗ trung thu là gì , ý nghĩa việc phá cỗ trung thu bởi có thể bạn đã nghe nhưng chưa hiểu hết ý nghĩa của nó ​Nhắc đến trung thu là nhắc đến cung trăng, chú Cuội, chị Hằng, là ngày trẻ em được người lớn tặng bánh kẹo, đồ chơi, đèn lồng. Trong ngày này, các gia đình bày cỗ trông trăng, thể hiện sự biết ơn, báo hiếu với các thành viên lớn tuổi trong gia đình và để cầu mong sự tốt lành cho mùa màng, sự yên ấm đoàn viên trong gia đình. Song song với đó là phong tục phá cỗ trung thu. Đây là tục lệ dân gian có từ lâu đời. Cùng blogtrungthu.weebly.com tìm hiểu phá cỗ trung thu là gì để khám phá thêm về ngày tết trẻ em này nhé. Phá cỗ trung thu là gì Phá cỗ trung thu là một phong tục ...
Read more

Cách ngâm rượu mai quế lộ

Image
Rượu Mai quế lộ có xuất xứ từ Trung Quốc được người Việt Nam học hỏi và truyền bá cho đến ngày nay. Loại rượu này giúp tạo nên những món ăn ngon mang đậm hương thơm ngũ vị hương cùng vị đặc biệt, nâng tầm món ăn lên rất nhiều.  Nhiều người thích dùng rượu mai quế lộ trong chế biến món ăn nhưng lại chưa biết cách làm. Dưới đây là công thức chia sẻ cách ngâm rượu mai quế lộ rất đơn giản cho bạn có thể làm tại nhà. Hãy cùng Blog Trung Thu tham khảo nhé! Nguyên liệu 1 lít rượu trắng 2 thìa cà phê tiểu hồi 6 – 7 cánh hoa hồi 10 – 15 cánh đinh hương 3 thanh quế dài 10cm 2 thìa cà phê tiêu nguyên hạt 15 thìa café hạt mùi 2 thảo quả 10ml mật ong 2 miếng trần bì Rượu mai quế lộ (Ảnh: internet) Cách làm rượu mai quế lộ Bước 1: Đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu trừ mật ong vào trong một chảo sạch, sau đó  sao vàng đến khi thấy dậy mùi thơm thì hạ thổ và để cho nguội. Lưu ý là có thể bẻ thanh quế dài 10cm thành 3 – 4 khúc để tiện lợi hơn khi cho vào túi lọc...
Read more

Ý nghĩa mâm ngũ quả ngày tết trung thu

Image
Tết trung thu hay còn gọi là tết đoàn viên, là dịp để mọi người quây quần bên nhau, chia sẻ và yêu thương nhau nhiều hơn. Trong ngày tết đặc biệt này không thể thiếu đi bánh dẻo, bánh nướng, hạt dưa, hạt bí, và tất nhiên, quan trọng nhất là phải có mâm ngũ quả. Từ xa xưa, mâm ngũ quả đã trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu trong các ngày lễ tết của người Việt. Tùy vào từng dịp mà mâm ngũ quả lại mang một ý nghĩa khác nhau. Vậy mâm ngũ quả ngày tết trung thu có ý nghĩa gì? Hãy https://blogtrungthu.weebly.com/ cùng tìm hiểu nhé. Mâm ngũ quả không thể thiếu trong ngày tết trung thu của người Việt (Ảnh: Internet) Nguồn gốc của mâm ngũ quả Mâm ngũ quả đã có từ rất lâu đời, tuy nhiên không phải ai cũng biết nguồn gốc của mâm quả đặc biệt này. Thực ra, mâm ngũ quả ra đời là dựa theo thuyết duy vật cổ đại, tất cả mọi vật chất đều được tạo nên bởi năm yếu tố là Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Một mâm có năm loại quả là tượng trưng cho sự đủ đầy, yên ấm. Ngoài ra, theo một số nghi...
Read more